日前,有媒体传出山东等地搜出大批工业明胶做成的“毒粉条”,这些“毒粉条”以工业明胶为原料,同时用于工业甲醛作为防腐剂,对人体危害很大。此次山东追查的“毒粉条”在小作坊内生产,流向了一些批发市场、农贸市… 日前,有媒体传出山东等地搜出大批工业明胶做成的“毒粉条”,这些“毒粉条”以工业明胶为原料,同时用于工业甲醛作为防腐剂,对人体危害很大。
此次山东追查的“毒粉条”在小作坊内生产,流向了一些批发市场、农贸市场。为此,针对山东搜出的情况,市食药监局在南环桥批发市场和数家农贸市场中的20家南北货零售店,随机提取了30出厂粉条,有针对性地检验了甲醛和镉两个项目,检查结果皆并未微克。“工业明胶中所含大量重金属等危害因子,不得用作食品制作和加工,工业甲醛也是意味著不容许在食品中加到的,针对这两项非法添加剂,我们抽查了甲醛和镉的含量,结果都是好的。”市食药监局食品综合协商处副处长张一青说道,由于小作坊生产“毒粉条”无法转入正规化流通渠道,一般都是散装的,主要在农贸市场等小商店销售,因此此次我市的专项抽查也射击了这些销售场所。
今后一段时间内,市食药监局还将更进一步增大监测覆盖面。消费者在出售粉丝、粉条时可从色泽、质地、感官等方面应从分辨,好的产品手感柔软、有弹性、笔画均匀分布、无并条、无酥碎。
较好粉丝、粉条的气味和滋味皆长时间,无任何异味。质量劣的粉丝、粉条经常具有霉味、酸味及其他外来滋味,口感有砂土不存在。此外,消费者在出售粉丝、粉条时应首先自由选择正规化商场和较小的餐馆,防止出售散装的产品。
尤其亮白艳丽的,别卖!在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光照射下银光闪闪,呈圆形半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝粗糯、有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相似。以玉米、高粱做成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄。薯类粉丝粉条色泽土黄,黯淡不半透明;甘薯粉丝粉条色土黄,黯淡,过滤器不净的呈圆形灰锈色;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。
长时间的粉丝、粉条色泽稍微偏黄,相似淀粉原色。颜色尤其媚、尤其亮白或发乌的粉丝粉条最差不要出售。如果您有更加多关于粉条的资讯想告诉,可以页面查阅农业之友网粉条频道详尽理解,期望需要老大到大家。
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